Author Archives: admin

HOÀN THIỆN HỆ THỐNG PHÂN PHỐI NÔNG SẢN: CẦU NỐI GIỮA SẢN XUẤT VÀ TIÊU DÙNG

Một số nông sản Việt hiện đang đứng vị trí hàng đầu thế giới về sản lượng và kim ngạch xuất khẩu có thể kể đến như: gạo, thủy sản, cà phê, hồ tiêu, hạt điều… Bên cạnh đó, các nông sản thiết yếu như: rau, củ, quả, thực phẩm tươi sống có khả năng cung ứng với khối lượng lớn và chất lượng khá ổn định. Tuy nhiên, hệ thống phân phối hàng nông sản kể cả tiêu thụ nội địa và xuất khẩu đang tồn tại nhiều bất cập.

Gian hàng cà phê Lion thuộc tập đoàn RAINBOW tại Thái Lan
Theo các chuyên gia kinh tế,  hệ thống phân phối nông sản Việt hiện tồn tại quá nhiều khâu trung gian.Trong ảnh: Người tiêu dùng chọn mua nông sản tại Siêu thị Co.op mart 

Mua đứt, bán đoạn

Ở thị trường nội địa, nhà sản xuất luôn phải đối mặt với tình trạng “được mùa, mất giá”; nhà phân phối bị động vì hàng hóa cung ứng lệ thuộc vào mùa vụ, thời tiết. Về phía người tiêu dùng phải chi trả quá cao so với giá gốc trong khi hàng nông sản thiếu sự kiểm soát chất lượng. Đối với hệ thống phân phối hàng nông sản xuất khẩu, tình hình “mua đứt, bán đoạn” luôn diễn ra, các tác nhân trong chuỗi sản xuất hầu như không hề biết sản phẩm của mình sẽ đi đâu, về đâu.

Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng nói trên là do kênh phân phối nông sản hiện nay có quá nhiều tác nhân và thiếu liên kết với nhau. Theo ông Trần Thế Như Hiệp, Viện Kinh tế-Xã hội TP Cần Thơ, rau an toàn trên địa bàn TP Cần Thơ được phân phối ra thị trường thông qua 3 kênh chính. Thứ nhất, nông dân – người thu gom – thương lái – người bán sỉ (vựa) – người bán lẻ – siêu thị – người tiêu dùng. Đây là kênh phân phối phổ biến nhất với 78,2% lượng rau an toàn được bán ra và có đầy đủ các tác nhân cùng tham gia. Thứ 2 là nông dân – thương lái -người bán lẻ – người tiêu dùng, chiếm khoảng 17,5% lượng rau. Thứ 3, một số ít nông dân bán trực tiếp rau an toàn cho người bán lẻ và không thông qua các khâu trung gian khác, chỉ chiếm 4,3% lượng rau. “Việc gia tăng các tác nhân trung gian trong kênh phân phối rau an toàn là nguyên nhân khiến chi phí marketing của kênh phân phối tăng lên, kéo theo giá trị gia tăng của toàn chuỗi cũng tăng. Đáng lưu tâm là sự gia tăng giá trị của chuỗi hoàn toàn là chi phí marketing không có bất cứ sự chuyển đổi giá trị sản phẩm nào của rau an toàn”- ông Trần Thế Như Hiệp nói.

Khách hàng mua sắm tại Thái Lan

Theo ông Phạm Nhật Trường, Phó Giám đốc Phòng Kinh doanh Hệ thống siêu thị Co.opmart, thời gian qua, nhằm mục đích tạo nguồn hàng ổn định, chất lượng cho hệ thống phân phối, Saigon Co.op đã đồng hành, hỗ trợ các hộ nông dân trên nguyên tắc đôi bên cùng có lợi, với nhiều hoạt động trao đổi, chia sẻ thông tin, hỗ trợ hướng dẫn thực hiện trồng trọt, chăn nuôi theo đúng quy trình sản xuất đạt chứng nhận sản phẩm an toàn hay VietGAP. Tuy nhiên, quá trình phân phối hàng hóa đến tay người tiêu dùng vẫn gặp nhiều bất cập như: sản xuất nhỏ lẻ, cơ sở ở xa, thông tin giao dịch chậm không thuận tiện cho việc giao nhận hàng hóa; nguồn cung không ổn định do ảnh hưởng yếu tố thời vụ, thời tiết; thị trường biến động, lúc giá cao, nông dân không giữ giá bán sản phẩm…

Tái cấu trúc thế nào?

Theo nhận định từ các chuyên gia kinh tế, những bất cập nói trên là thách thức lớn đối với hệ thống phân phối và bán lẻ nông sản Việt. Và để hoàn thiện hệ thống phân phối hàng nông sản trước hết phải từ việc quy hoạch, tổ chức lại sản xuất. Đây là điều kiện tiên quyết để giải quyết bài toán cung vượt cầu vào thời điểm chính vụ và khan hàng khi vào cuối vụ hoặc nghịch vụ. Theo ông Phạm Nhật Trường, Phó Giám đốc Phòng Kinh doanh Hệ thống siêu thị Co.opmart, các nhà sản xuất cần xây dựng kế hoạch lâu dài, đầu tư kỹ thuật cao nhằm tạo ra các sản phẩm mới, độc, lạ, có giá trị kinh tế cao, sản phẩm đặc sản… Các hộ nuôi, trồng lưu ý ngoài việc chọn lọc sản phẩm đầu tư theo xu hướng tiêu dùng, nên phân khu vực nuôi, trồng ra thành ao, vèo nhỏ để đáp ứng tốt nhu cầu của kênh phân phối lẻ.

Nhiều chuyên gia kinh tế cho rằng, Nhà nước có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và hình thành hệ thống phân phối hiện đại để làm cầu nối giữa sản xuất và tiêu dùng. Theo đó, ngành chức năng cần thúc đẩy cạnh tranh lành mạnh và bình đẳng trong hệ thống phân phối để tạo điều kiện cho những nhà phân phối và bán lẻ tốt nhất ra đời. Đặc biệt, cơ quan quản lý Nhà nước cần có sự hỗ trợ thực hiện các phương thức cung ứng dịch vụ, hợp đồng nông sản, thực hiện chuỗi phân phối hiện đại. Đồng thời, khuyến khích các cá nhân, tổ chức thành lập mạng lưới phân phối và bán lẻ mang tính quốc tế để phân phối và bán lẻ hàng nông sản Việt Nam. Đây là cách để thay thế dần phân phối hàng qua trung gian nước ngoài tốn nhiều chi phí và rủi ro cao.

Ông Bart Van Ahee, Giám đốc Công ty VAHOL B.V, Hà Lan, cho biết: “Hiện một hộp xoài cát Hòa Lộc (5kg) xuất sang châu Âu có giá 58 USD (tương đương 1,3 triệu đồng). Để bán được giá này, trong vòng 48 giờ sau khi hái khỏi cây, các trái xoài phải đến được châu Âu. Tuy nhiên, điều này không hề đơn giản mà phải xây dựng được chuỗi cung ứng, phân phối và hậu cần hoàn thiện. Đồng thời, các tác nhân trong chuỗi cũng phải cộng đồng trách nhiệm để cùng chia sẻ lợi nhuận và rủi ro”. Đồng quan điểm trên, đối với sản phẩm cá tra xuất khẩu của Việt Nam, ông Nguyễn Hữu Dũng, Chủ tịch Hiệp hội Nuôi biển Việt Nam, đề xuất các bộ ngành hữu quan thí điểm xây dựng đầu mối dịch vụ xuất khẩu cá tra. Đây là cách làm hữu hiệu không chỉ giảm đáng kể chi phí vận chuyển, dịch vụ mà còn loại trừ cạnh tranh nội bộ về giá, tăng cường cạnh tranh bằng chất lượng; làm giảm nguy cơ các vụ kiện chống bán phá giá và tạo cơ sở xây dựng thương hiệu quốc gia cho con cá tra Việt Nam.

Theo ông Trần Thế Như Hiệp, Viện Kinh tế-Xã hội TP Cần Thơ, đặc điểm sản xuất rau an toàn của người dân vẫn còn manh mún, sản lượng nhỏ lẻ, chưa thể sản xuất hàng hóa. Nông dân không thể cung ứng một số lượng lớn cho các đầu mối như vựa, siêu thị… Tình huống này đòi hỏi phải có sự tham gia của tác nhân thu gom để tập hợp sản phẩm. Do đó, để kênh phân phối rau an toàn phát triển bền vững cần phải chọn lựa kênh phân phối có ít tác nhân trung gian nhất. Cũng liên quan đến vấn đề các tác nhân tham gia vào hệ thống phân phối nông sản, ông Nguyễn Minh Toại, Giám đốc Sở Công thương TP Cần Thơ, cho rằng việc giảm tác nhân cùng tham gia vào hệ thống phân phối là cần thiết. Tuy nhiên, không thể ngày một, ngày hai có thể làm được mà phải có lộ trình phù hợp theo hướng giảm dần hoặc bỏ các khâu không cần thiết. Bởi bản thân người nông dân không thể làm ra sản phẩm rồi bán cho người tiêu dùng hoặc mang đi xuất khẩu được. Vấn đề làm làm sao để các tác nhân trong chuỗi cung ứng, hệ thống phân phối cùng chia sẻ lợi nhuận, rủi ro…

Giảm lượng khí thải Carbon – Xu thế phát triển cà phê của Việt Nam trong tương lai

Việt Nam là nước đứng thứ hai trên thế giới về sản lượng cà phê. Các nông dân trồng cà phê đang nỗ lực góp phần giảm thiểu lượng CO2 được thải ra bằng cách trồng các loại thực vật khác nhau bên cạnh cà phê.

Nông trại cà phê LION của tập đoàn RAINBOW Vịệt Nam

Đây là một trong những nhận định được đưa ra từ phía Chương trình Sáng kiến cảnh quan bền vững (ISLA) do IDH (Tổ chức sáng kiến Thương mại bền vững Việt Nam) sáng lập. Cụ thể, ông Daan Wensing – Giám đốc Cảnh quan Toàn cầu tại IDH, cho biết:“Biến đổi khí hậu là một mối đe dọa đòi hỏi phải xem xét lại các hệ thống canh tác, trong đó, có sản xuất cà phê. Nghiên cứu này mang lại hy vọng cho cộng đồng và nông dân trồng cà phê, giúp họ có thể phục hồi khí hậu nhanh hơn và trồng cà phê một cách bền vững hơn. Cùng với việc sử dụng phân bón và nước hiệu quả hơn, đa dạng hóa giống cây trồng có thể trở thành xu hướng đi đầu trong nỗ lực sản xuất cà phê lâu dài trong tương lai.”

Hạt cà phê được chắt lọc và tuyển chọn

Cụ thể, khu vực Tây Nguyên đang là “thánh địa cà phê” với vai trò cung cấp 95% sản lượng của Việt Nam. Đây là khu vực đang được kỳ vọng sẽ có những cải cách đáng kể để làm giảm lượng CO2 trong sản xuất. Bởi lẽ, nơi đây đang là một nguồn phát thải carbon khổng lồ thông qua việc sử dụng nước, phân bón và các nguồn năng lượng khác. Nhưng nếu thay thế các trang trại cà phê truyền thống bằng các trang trại cà phê đa dạng bằng cách trồng xen kẽ các loại cây khác như : hồ tiêu, bơ, sầu riêng….Chúng sẽ tạo ra nhiều sinh khối hơn và giúp cô lập nhiều CO2 hơn so với việc chỉ trồng mỗi cà phê.

Nông dân Việt Nam trồng cà phê

Theo số liệu báo cáo, các trang trại trồng cà phê truyền thống là nguồn phát thải carbon với 0,37 tấn CO2 trên mỗi tấn cà phê được sản xuất. Nhưng nếu trồng đa dạng nhiều loại cây xen lẫn cà phê, các trang trại này sẽ trở thành các bể chứa carbon và chỉ tạo ra 0,16 tấn CO2 hằng năm trên mỗi tấn cà phê. Nghiên cứu này kéo dài trong hai năm và đã phân tích lượng phát thải carbon trong sản xuất cà phê Robusta tại 300 trang trại ở các tỉnh Tây Nguyên là Lâm Đồng và Đăk Lăk.

Trồng cà phê xen hồ tiêu đang là xu hướng của nhiều hộ gia đình

Bên cạnh đó, ngoài ý nghĩa cải thiện môi trường, xoa dịu hiện trạng biến đổi khí hậu toàn cầu, người nông dân còn có thể mở rộng phạm vi nguồn thu nhập có sẵn thông qua việc sản xuất các giống cây trồng khác ngoài cà phê.

Ông Daan Wensing cho biết, “đa dạng hóa là một khái niệm đang phát triển ở Việt Nam. Khi nhiều nông dân áp dụng phương pháp này và các phương pháp nông lâm kết hợp khác, số lượng trang trại đóng vai trò là các bể chứa carbon sẽ phát triển. Nó sẽ trở thành động lực quan trọng trong cả việc giảm thiểu khí hậu lẫn tăng khả năng phục hồi môi trường.”

Đại lý BÁN BUÔN HÀNG TẠP HÓA – Nguồn thu “khủng” đến từ đâu?

BÁN BUÔN HÀNG TẠP HÓA

Trong bối cảnh các cửa hàng tạp hóa lại mọc lên như nấm thì người kinh doanh chắc chắn không thể làm ngơ với ý định mở đại lý phân phối những mặt hàng này. Một khi biết cách tìm nhà phân phối tạp hóa giá sỉ, nắm được báo giá các mặt hàng tạp hóa và tập trung vào nguồn hàng tiêu dùng thiết yếu, bạn sẽ sở hữu đại lý bán buôn hàng tạp hóa thu nhập “khủng”.

1. Phần chênh lệch giữa giá nhập và giá bán

Thông thường để sản phẩm từ nhà sản xuất đến tay các cửa hàng bán lẻ sẽ phải qua một vài bước trung gian, và một trong số đó chính là các đại lý bán buôn hàng tạp hóa. Một đại lý phân phối sẽ nhập hàng với số lượng lớn, bởi thế nên việc báo giá các mặt hàng tạp hóa sẽ có nhiều ưu đãi hơn hay hưởng chiết khấu từ nhà sản xuất. Với những sản phẩm có giá niêm yết trên bao bì, mức giá nhập buôn sẽ luôn có giá thấp hơn. Còn với những sản phẩm khác, mức giá nhập buôn sẽ thấp hơn so với giá trên thị trường. Phần chênh lệch này chính là nguồn thu chính của các đại lý bán buôn hàng tạp hóa.

BÁN BUÔN HÀNG TẠP HÓA

Đối với mặt hàng tạp hóa, độ chênh lệch mức giá này có thể không quá cao, tuy nhiên, số lượng mà các cửa hàng bán lẻ nhập về lại không nhỏ. Đặc biệt trong thời điểm hiện nay, nhu cầu người tiêu dùng tăng cao. Các cửa hàng tạp hóa sẽ nhập về số lượng hàng rất lớn, gồm những mặt hàng tiêu dùng thiết yếu… Bởi thế cho dù độ chênh lệch không lớn nhưng đây chắc chắn vẫn là nguồn lợi nhuận “khủng” đối với các đại lý phân phối.

2. Tiền trưng bày sản phẩm trong cửa hàng

“Mở cửa hàng bán tạp hóa không cần tham lãi nhiều, mỗi món một chút, thậm chí có những món không lãi mà vẫn bán. Không vấn đề gì cả, vì ngoài tiền lãi mình ăn thì còn có cả tiền trưng bày sản phẩm của các nhà cung cấp nữa.” – Chia sẻ của chị Yến, chủ một đại lý bán buôn hàng tạp hóa trên phố Nguyễn Lương Bằng – Hà Nội.

BÁN BUÔN HÀNG TẠP HÓA
Sản phẩm của RAINBOW Group tại hệ thống siêu thị

Một đại lý bán buôn hàng tạp hóa hay bán hàng tạp hóa giá sỉ sẽ luôn có nhiều người ra vào, mua bán qua lại, họ đều là những vị khách tìm đến để nhập hàng, nên đây sẽ là những đối tượng khách hàng rất tiềm năng. Vì thế các nhà cung cấp thường mong muốn sản phẩm của mình được đặt ở các vị trí đặc biệt nổi bật để bắt mắt hơn, khách hàng sẽ dễ dàng trông thấy hơn.

Để làm được điều đó, các nhà sản xuất và nhà cung cấp sẽ phải trả một khoản tiền không nhỏ cho đại lý bán buôn hàng tiêu dùng. Đây cũng giống như một hình thức quảng cáo, bạn bỏ một khoản tiền ra để giúp sản phẩm của mình được nhiều khách hàng tiềm năng biết đến hơn, đạt mức tiêu thụ cao hơn. Đặc biệt với các sản phẩm có ít lãi, giá rẻ như bim bim, dầu gội, kẹo cao su, bút bi,… thì mức giá cho “vị trí đẹp” này còn mang lại cho cửa hàng bán buôn nguồn thu lớn hơn nhiều so với tiền lãi sản phẩm.

3. Dự trữ hàng chờ tăng giá

“Bên cạnh tiền lãi và tiền trưng bày sản phẩm thì đại lý bán buôn hàng tạp hóa còn có thêm nguồn thu từ việc dám “ôm” hàng dự trữ đề phòng mức giá tăng lên, phần này mới là quan trọng. Các mặt hàng dự trữ không bao giờ lo bị giảm giá mà khả năng sinh lời lại rất cao. Đặc biệt là các sản phẩm như bỉm, sữa, dầu ăn, các loại rượu,…” – Chị Yến chia sẻ thêm.

Thực tế, các mặt hàng có nhu cầu cao rất dễ tăng giá. Nếu như các chủ đại lý dự tính được điều này, “đánh liều” dự trữ và nhập hàng về với giá cũ và chờ thời cơ tăng giá thì khoản lợi nhuận này sẽ không hề nhỏ. Các mặt hàng đều là những mặt hàng thiết yếu, có có lượng tiêu thụ lớn nên rất ít khi rơi vào tình trạng tồn kho hay xuống giá.

Gian hàng của RAINBOW VIỆT NAM
Gian hàng của RAINBOW VIỆT NAM

Dù vậy, việc tích hàng dự trữ chỉ nên áp dụng với một số mặt hàng nhất định, đó sẽ là các loại hàng có hạn sử dụng lâu dài, dễ bảo quản như bỉm, dầu ăn,… Hơn nữa nên lựa chọn các mặt hàng thiết yếu, có nhu cầu cao, có lượng tiêu thụ lớn, như vậy chắc chắn sẽ thu về phần lợi nhuận vô cùng lớn.

Để biết được một sản phẩm sẽ lên giá không quá khó, nhiều trường hợp các đầu mối sẽ chủ động báo trước ít nhất là 1 tuần để các đại lý có phương án dự trữ. Ngoài ra, vấn đề tồn kho cũng không phải trở ngại quá lớn vì nhiều nhà cung cấp sẽ nhận hồi lại những sản phẩm này.

5 bước đơn giản để bắt đầu kinh doanh cà phê

5 bước đơn giản để bắt đầu kinh doanh cà phê

Theo nghiên mới nhất được công bố, hiện ở Anh có khoảng hơn 12.000 cửa hàng cà phê, trong đó có 6.400 cửa hàng độc lập. Hai trong những thương hiệu cà phê khiến quốc gia này được nhiều người biết đến hơn là Costa và Starbucks.

Giá trị của ngành công nghiệp này ước đạt 2 tỷ bảng Anh, và nó vẫn đang phát triển – quán cà phê là các doanh nghiệp lớn. Thực hiện theo những lời khuyên dưới đây để tối đa hóa cơ hội thành công của bạn khi bắt đầu kinh doanh một quán cà phê.

1. Đừng ngại hỏi một số kinh nghiệm kinh doanh

hoc-hoi

Nếu bạn chưa bao giờ làm việc trong một cửa hàng cà phê hoặc chưa có cơ hội tiếp xúc với ngành công nghiệp này nhưng bạn vẫn muốn tự mình xây dựng một đế chế cà phê thì sẽ là một ý tưởng tốt khi bạn dành ít nhất một vài tuần làm việc tại những vị trí liên quan.

Bạn cũng có thể sử dụng thời gian này để có được lời khuyên vô giá về cách làm cho doanh nghiệp của bạn thành công – miễn là bạn không cạnh tranh trực tiếp với họ, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều điều hữu ích từ những chủ doanh nghiệp khác.

2. Đứng ra khỏi đám đông

hinh-anh

Bạn cần phải có một động lực trong tiến trình kinh doanh của mình nhưng điều đầu tiên là dám tạo ra những điều khác biệt. Phát triển một bản sắc độc đáo là điều vô cùng quan trọng – cung cấp cho người tiêu dùng một lý do để chọn quán của bạn giữa vô vàn những cửa hàng cà phê trên cùn một con phố.

Có lẽ bạn sẽ hướng đến chất lượng – làm điều gì đó tốt hơn; hoặc là dịch vụ hay là diện mạo,…tất cả vẫn còn phụ thuôc vào đối tượng khách hàng mà bạn lựa chọn.

3. Địa điểm là rất quan trọng

dia-diem

Hai phần ba số người mua cà phê khi họ đang đi trên đường vì vậy sẽ thuận lợi hơn nếu bạn chọn một vị trí có nhiều ngã rẽ, con đường đi qua, hãy để ý đến đường đi bộ hay vỉ hè. Điều này rõ ràng sẽ rất tốn kém, mặc dù bạn có thể quyết định để di chuyển đến một địa điểm rộng rãi hơn ra khỏi lối mòn, chi tiêu số tiền tiết kiệm để mua nguyên liệu và nâng cao chất lượng cà phê của bạn.

Một số chuỗi cà phê lớn như Costa, Starbucks và Nero Coffee được thiết lập các khu vực tập trung đông người qua lại. Nhưng đó là những “ông lớn”, còn bạn khi mới bắt đầu, chắc chắn tiềm lực tài chính của bạn chưa đủ. Bạn cần cân nhắc giữ chi phí thuê địa điểm với chất lượng sản phẩm, đâu là cái đối tượng khách hàng nơi bạn kinh doanh thực sự cần?

4.Nắm rõ vấn đề của bạn

Bạn nên nắm rõ vấn đề của bạn hay quán cà phê ngay từ những ngày đầu tiên, khi mà quán còn chưa có nhiều khách. Điều này sẽ giúp bạn có thời gian nhiều hơn hoàn thiện mọi thứ như ghế tựa, đèn chùm hay bình hoa để bàn,…

Việc lựa chọn không gian quán cũng thực sự quan trọng, bạn cần tính toán trước:

  • Quán cà phê nhỏ (15 – 45 chỗ ngồi): 45m2 – 90m2
  • Quán cà phê trung bình (45 – 100 chỗ ngồi): 90m2 – 180m2
  • Quán cà phê lớn (trên 100 chỗ ngồi): >180m2

5. Chú trọng vấn đề vệ sinh

Bất cứ doanh nghiệp nào cũng cần nhận thức sâu sắc những vấn đề liên quan đến vệ sinh, pháp luật. Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm (FSA) sẽ kiểm tra mọi vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm tại bất cứ ngõ ngách nào trong quán cà phê của bạn, ngay cả dưới gầm ghế. Bạn cần giữ cho quán cà phê gọn gàng, sạch sẽ để lấy được thiện cảm đầu tiên của khách hàng, bởi chẳng có ai chịu ngồi tán gẫu ở một nơi thật lộn xộn.

Một số vấn đề về chi phí bạn cũng cần chú ý đến và có những bảng kế hoạch cụ thể cho từng loại chi phí.

Chi phí của bạn sẽ phụ thuộc vào loại hình kinh doanh cà phê mà bạn muốn mở, chi phí mặt bằng bán lẻ trong cộng đồng của bạn và nhiều yếu tố khác. Nếu bạn đã sở hữu một tòa nhà phù hợp hoặc có một doanh nghiệp bổ sung, chi phí có thể thấp hơn nhiều. Ngoài chi phí khởi động, bạn cần phải có tiền mặt để trang trải tất cả các chi phí điều hành trong 6 tháng đầu tiên.

Dưới đây là một danh sách ngắn gọn về chi phí để xem xét:

* Chi phí thuê và xây dựng địa điểm: Theo quy định, tiền thuê nhà không nên nhiều hơn 15% doanh thu bán hàng dự kiến;

* Trang thiết bị bao gồm máy pha cà phê, xay cà phê, sinh tố, tủ lạnh,….và rất nhiều thiết bị chiếu sáng, trang trí,…;

* Nguyên liệu chính cho quán cà phê như cà phê, đường hay một số phụ như bánh ngọt, bánh nướng xốp; nó chỉ nên chiếm khoảng 40% doanh thu dự kiến;

* Phí dịch vụ cho các kiến ​​trúc sư, luật sư, kế toán và tư vấn kinh doanh;

* Tiền lương, kể cả trợ cấp, thuế, bồi thường lao động và chi phí xử lý bảng lương. Theo quy tắc chung, chi phí tiền lương phải nhỏ hơn hoặc bằng 35% doanh thu;

* Chi phí gốc và lãi (nếu bạn có kế hoạch vay tiền);

* Rất nhiều loại chi phí nhỏ lẻ khác như vật tư văn phòng, quảng cáo,…hay một số chi phí cố định như điện nước, sửa chữa và bảo trì.

Hướng dẫn cách làm socola từ bột cacao ngon miệng

Nhắc đến Socola và cacao hẳn không ai là không ấn tượng về món ăn với hương thơm ngọt ngào, quyến rũ cùng những lợi ích sức khỏe thiết thực mà nó mang lại. Vậy khi socola làm từ bột cacao sẽ có hương vị như thế nào thì bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết hướng dẫn cách làm socola từ bột cacao để có một mẻ socola được làm từ cacao thật đẹp mắt nhé các bạn.

Thông thường trước khi vào bếp thì những bạn gái thường hay hoang mang về các nguyên liệu cần chuẩn bị cùng cách làm món ăn cần chế biến sao cho đẹp mắt và ngon miệng. Làm socola từ bột cacao thực ra rất dễ dàng và có nhiều cách làm khác nhau tùy vào sở thích và sở trường của mỗi người, thay vì cứ mỗi lần muốn ăn là chúng ta lại ra tiệm mua ăn thì mình có thể tự chế biến ra những mẻ socola từ cacao thật ngon nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bột cacao 45gr
  • Sữa bột 35gr
  • Dầu dừa 55ml
  • Tinh chất Vani 5ml
  • Đường bột 65gr

Cách chế biến socola từ bột cacao

Bước 1: Cho các nguyên liệu với số lượng đã được chuẩn bị trên bột cacao, sữa bột, đường bột, dầu dừa vào trong tô và trộn đều hỗn hợp trên lại với nhau.

Bước 2: Cho 1 lượng nước vừa đủ vào nồi nấu nước và bỏ tô hỗn hợp trên vào đun cách thủy, lưu ý nên khuấy đều tay để các nguyên liệu trên hòa lẫn với nhau mà không bị vón cục thì socola sẽ không ngon và dễ bị cháy ở dưới đáy nồi.

Bước 3: Khi hỗn hợp trên đã hòa quyện vào nhau thì cho thêm 5ml vani và đảo đều tay đến khi bếp sôi lại và tắt bếp.

Bước 4: Đổ từ từ socola làm từ bột cacao và khuôn đã được chuẩn bị và lưu ý không để hỗn hợp tràn khuôn sẽ rất lãng phí và làm mất thẩm mỹ hình dạng socola.

Bước 5: Bạn có thể để khuôn socola nguội và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 3 tiếng đồng hồ và cuối cùng thưởng thức hương vị.

Hiện nay Rainbow đang có các dòng sản phẩm Cacao GAMA được làm từ 100% hạt cacao trồng Việt Nam, lên men từ vùng nguyên liệu được cấp chứng nhận UTZ – Một trong những sản phẩm Cacao hàng đầu thế giới !

Bột cacao nguyên chất chúng tôi phân phối được chế biến theo quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, an toàn và tốt cho sức khỏe người dùng, không chứa các chất bảo quản, không phẩm màu, người ăn chay có thể dùng được.

Liên hệ đặt hàng: Website https://foodworld.vn/

Cách pha cà phê ngon đúng điệu

Đầu tiên đó phải là cà phê nguyên chất không pha tẩm bất cứ loại đậu nành, bột bắp nào. Để đảm bảo việc này, hãy yêu cầu người bán xay tại chỗ cho bạn thấy. Đó chính là sự chuẩn bị tốt để tiến ành thực hiện cách pha cà phê ngon .

Bạn cần có 1 cái phin tốt, thể tích vừa phải để chứa vừa đủ 1 ly cà phê. Không nên dùng phin quá lớn. Phin cầm chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng,  phin chất liệu bằng inox thì càng tốt.

Tráng phin cà phê qua nước sôi trước để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, để khi pha thì cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn khiến cho ly cà phê vị đậm và thơm hơn. Sau đó cho ⅓ bột cà phê vào phin, (tỷ lệ cà phê là ⅓ và nước là ⅔. ).

Rồi dùng gạt ép cà phê vừa phải. Không quá chặt cũng không quá nhẹ. Nếu quá chặt thì cà phê  sẽ khó chảy ra, còn nếu quá nhẹ thì cà phê sẽ ra rất nhạt và bột cà phê sẽ nổi phồng lên. Điều này cần sự kinh nghiệm và quen tay rất cao.

Chế nước sôi vào nắp đậy của phin sau đó đặt đáy phin lên trên, cho đến khi nào nước dưới nắp được cà phê hút hết. Quá trình này gọi là “ủ cà phê”.

Sau đó chế khoảng 20% nước lên trên cà phê, chờ khoảng 15 – 30 giây, cho cà phê ngấm rồi tiếp tục với 80% còn lại. Chở cà phê rơi xuống đến khi hết nước.

Khi cà phê rơi xuống bạn hãy quan sát, cà phê nhỏ từng giọt xuống mỗi giây một giọt thì coi như bạn đã thành công bước đầu. Khi cà phê chảy thành dòng thì do bạn đã chế ít cà phê hoặc ép cà phê không chặt.

Nếu bạn muốn thêm đường thì nên chọn đường phèn hoặc đường tán nhỏ, hạn chế sử dụng đường cát trắng vì sẽ không tận hưởng được vị thơm của đường.

Hãy đánh tan đường ra trước khi bỏ đá vào nhé. Đá uống cà phê nên chọn viên to, lâu tan thành nước (gọi là đá già trái ngược với đá non).

Khi cho sữa thì nên cho 30 – 40% sữa là tốt nhất, đánh đều với cà phê cho đến khi lên bọt.

Lưu ý: Để cho cà phê thơm ngon và đậm đà hơn thì nên cho 1 – 2 hạt muối tinh vào ly cà phê đã pha, Cách này làm giảm bớt vị chua trong cà phê. Theo dân gian thì có người cho 1 – 2 giọt nước mắm, nhưng phải là mắm nhĩ loại một.

Và cuối cùng nên thưởng thức hết khi còn nóng (nếu là cà phê nóng), hoặc trước khi đá tan hết (đối với cà phê đá).

Cách làm hoa quả sấy dẻo ngay tại nhà

Bạn là một người yêu thích hương vị của những loại hoa quả sấy, tuy nhiên bạn lo ngại về chất lượng của những sản phẩm được mua từ bên ngoài. Đừng lo lắng vì bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm hoa quả sấy dẻo tại nhà đơn giản và thơm ngon không kém. Hãy cùng thử bắt tay vào làm thôi nào!Cách làm hoa quả sấy dẻo ngay tại nhà

Hoa quả sấy dẻo không chỉ ngon miệng mà còn mang lại những thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Làm hoa quả sấy là một phương pháp tạo nên một món ăn có khẩu vị mới lạ và vừa bảo quản hoa quả được lâu hơn. Hãy cùng xem cách làm hoa quả dẻo ngay sau đây nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước chuẩn bị nguyên liệu là bước rất quan trọng, bởi chất lượng nguyên liệu chính là chất lượng thành phẩm của chúng ta. Ngoài 2 loại gia vị chính là muối và đường thì hoa quả tươi sẽ là thành phần chủ yếu để tạo nên món hoa quả sấy dẻo.

Có nhiều loại hoa quả có thể sử dụng để làm hoa quả sấy ngay tại nhà, tùy thuộc vào sở thích của chính bạn có thể kể đến: cà chua, đu đủ, chuối, dâu tây, dừa, khế, khoai lang, mận, mãng cầu, mít, nhãn, vải,…

 Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hoa quả rửa sạch, thái lát

Hoa quả rửa sạch, thái lát

Nguyên liệu của bạn cần được sơ chế đúng cách trước khi chế biến. Hoa quả sẽ được sơ chế bằng cách rửa sạch, loại bỏ cẩn thận những phần bị hỏng để tránh bị lan ra các phần khác khi bảo quản. Đối với những loại hoa quả nguyên quả như cà chua, quýt, dâu tây,… thì chúng ta nên ngâm với nước muối pha loãng, có thể dùng tăm đâm các lỗ nhỏ trên vỏ quả để lúc ướp đường sẽ ngấm ngọt hơn. Các loại quả khác chúng ta chỉ cần cắt miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng. Sau đó vớt ra, để thật ráo nước rồi mới chế biến.

Bước 3: Ướp đường nguyên liệu

Với những người chỉ muốn thưởng thức vị trái cây tự nhiên thì có thể cho ít đường hơn một chút. Tuy nhiên, nếu chúng ta cho nhiều đường, vị ngọt của hoa quả sấy sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Ở bước này, các bạn có thể tùy chọn lượng đường tùy theo sở thích cá nhân. 

Thời gian ướp đường thường sẽ khoảng 4 – 5 tiếng cho đến khi đường tan hoàn toàn sau đó mới đền bước tiếp theo

Bước 4: Sấy hoa quả

 Cho hoa quả vào khay sấy, xếp thật ngay ngắn, tránh trường hợp chồng lên nhau sẽ khiến hoa quả không được sấy đều. Sau đó bạn sẽ hẹn giờ cho máy sấy ở nhiệt độ phù hợp, nên dưới 80 độ C để đảm bảo đường không bị cháy đen. Bạn nên chọn ở nhiệt độ thấp nếu không có kinh nghiệm và thường xuyên kiểm tra tình trạng sấy để có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp nhất.

Bước 5: Đóng gói và bảo quản

Sau khi hoa quả sấy đã được hoàn thành, bạn mở máy sấy, lấy khay sấy ra và để nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Tại nhà, bạn nên sử dụng bình thủy tinh để bảo quản hoa quả sấy dẻo là tốt nhất.

Tuy Nhiên nếu bạn không có nhiều thời gian và lười chuẩn bị thì đã có giải pháp tối ưu hơn dành cho bạn đó là ghé thăm nông trại ROBINSON https://robinsonfarm.vn/ 

Robinson Farm 100% Tinh Chất Từ Thiên Nhiên.

Từ vùng đất nổi tiếng về thổ nhưỡng đất, cũng như khí hậu nhiệt đới tốt cho cây nông nghiệp: Krungbuk, Buôn Hồ, Đắc Lắc, Việt Nam.

Robinson farm đã chắt lọc, tuyển chọn những giống hạt tốt nhất, với quy trình khép kín từ trồng trọt, thu hoạch và chế biến theo tiêu chuẩn Oganic.

Robinson farm đã dày công nghiên cứu, tìm tòi và chế biến thành công một công thức bí quyết đặc biệt, cùng với công nghệ tiên tiến cho ra đời các sản phẩm chất lượng: Trái cây 100% tự nhiên.

Sản phẩm được làm 100% trái cây, củ, quả, lá, hạt từ thiên nhiên, từ vườn cây đến tay người tiêu dùng, không chất bảo quản, không chất phụ gia thực phẩm, không chất tạo màu, không chất tạo vị, mang đến những cảm nhận tự nhiên nhất, chân thật nhất từ nông sản Việt với khẩu hiệu: “Robinson Farm 100% Tinh Chất Từ Thiên Nhiên”.

Đăt mua hàng tại website :https://foodworld.vn/ thế giới ẩm thực trong tay bạn 

Cách bón phân đúng kỹ thuật cho cây cà phê nhà nông tuyệt đối không nên bỏ qua

Cách bón phân đúng kỹ thuật cho cây cà phê nhà nông tuyệt đối không nên bỏ qua

Bà con cần lưu ý đến những yếu tố như nên bón phân gì và bón phân thời điểm nào là thích hợp nhất để cây cà phê sinh trưởng tốt và cho năng suất cao.

Dưới đây là các thời điểm cần bón phân và loại phân mà bà con nên dùng để bón cho cây:

Năm đầu tiên trồng cây mới

Đây là giai đoạn cây cần sinh trưởng mạnh, do đó bà con nên tập trung bón phân kali và ure. Bên cạnh đó bà con cũng nên bón lót với phân lân cộng phân chuồng để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và tăng khả năng phát triển của cây.

Sau 2 năm trồng

Bắt đầu từ giai đoạn này thì bà con bắt đầu bón phân hóa học cho cây cà phê.

Thông thường để thuận lợi hơn cho việc tưới nước và bón phân thì bà con có thể tạo những cái bồn quanh gốc cây cà phê. Khi bón phân vô cơ thì bà con rải phân quanh mép bồn hình vòng tròn, như vậy khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cây sẽ tốt hơn. Vì nếu bón phân sát gốc cây thì mức độ khuếch tán cao, cây hấp thụ nhiều phân và thẩm thấu nước ra ngoài khiến cây dễ bị héo và chết gốc.

Nếu thời tiết nắng nóng và bà con cũng chưa kịp cung cấp nước ngay cho cây cà phê thì bà con có thể trộn lẫn phân vào lớp đất mặt. Thời điểm này cây vẫn chưa có trái nên bà con vẫn chưa cần phải bón phân lân.

Phân hữu cơ

Bà con nông dân có thể đào rãnh 2 bên mép cây cà phê với chiều sâu 30 – 40cm, rộng 30cm và chiều dài phụ thuộc vào chiều rộng của tán cây, có thể từ 1-1,5m. Bà con sau khi đào rãnh thì bón phân hữu cơ vào và lấp đất lại, như vậy cây sẽ có thời gian hấp thụ phân và dinh dưỡng. Thêm vào đó, đất ở gốc cây cũng được làm giàu hoạt chất hơn, giúp cây tăng trưởng tốt hơn.

Cần lưu ý rằng: chỉ nên bón phân hữu cơ đã hoai mục, vì phân đã hoai mục có nhiều vi sinh vật có lợi. Sau khi bón vào đất kết hợp với độ ẩm sẽ giúp những vi sinh vật này phát triển nhanh hơn, đồng thời quá trình khoáng hóa cũng xảy ra nhanh hơn. Giúp cây hấp thụ được dinh dưỡng nhiều hơn và nhanh hơn.

Ngược lại, phân chưa hoai mục chứa nhiều nấm và côn trùng có hại, nếu bón phân tươi như vậy sẽ gây bệnh cho cây trồng đồng thời quá trình phân hủy hữu cơ cũng xảy ra chậm hơn, cây hấp thụ ít dinh dưỡng hơn.

Trên đây là những lưu ý và thời gian thích hợp để bà con nông dân chăm bón cây cà phê cho hiệu quả nhất. Chúc bà con thành công cùng với vụ mùa bội thu

Các bước pha trà

Đây là cách pha trà 7 bước được Rainbow khuyến khích. Các bạn cần có: trà, ấm chén và chuyên trà để bắt đầu

  1. Đun nước : Một lần nữa chắc chắn rằng nước bạn có là nước đóng chai đã được lọc, không phải nước khoáng hay nước máy. Hầu hết các loại trà đều pha trà dưới nhiệt độ sôi, trong khoảng 75°C – 98°C tuỳ loại.
  2. Làm nóng ấm chén: Khi ấm đun nước gần đạt độ sôi, bạn rót nước vào ấm, đậy nắp lại. Khi ấm trà nóng lên, bạn rót hết nước ra chuyên trà và các ly.
  3. Đong trà : Cho trà vào ấm, lượng trà ít nhiều tuỳ từng loại. Thông thường là 1/5 đến 1/2 ấm trà.
  4. Đánh thức trà: rót nước nóng ngập trà và đổ đi càng nhanh càng tốt..
    • Đây không phải là nước để uống. Nó có tác dụng “đánh thức” để các lá trà bắt đầu nở ra.
    • Nước nóng đánh thức trà không phải là nước sôi.
  5. Hãm trà: Đổ nước nóng vào đầy ấm, đậy nắp ấm và hãm trà trong khoảng 10-40 giây tuỳ loại trà. Đây là công đoạn quan trọng nhất. Hãy đảm bảo nhiệt độ nước và thời gian hãm phù hợp với loại trà.
  6. Rót trà: sau 10-40 giây, rót hết nước từ ấm trà vào chuyên. Rồi từ chuyên mới rót ra các chén uống trà. Chuyên trà lúc này rất quan trọng, giúp bạn ngừng ngay quá trình hãm trà trong ấm. Bạn nên rót nhanh và rót hết nước trong ấm ra chuyên.
    • Đảm bảo nước trong ấm được rót ra hết, không để nước dư trong ấm.
    • Mở nắp ấm sau khi rót trà ra chuyên, để trà không bị “nẫu” vì nhiệt độ cao trong ấm.
  7. Hãm trà lần tiếp theo : Lặp lại bước 5 và bước 6 cho các lần pha tiếp theo. Lần hãm sau thường có thời gian lâu hơn so với lần pha trước.
    • Nếu nước trà đầu tiên quá nhạt hoặc quá đậm, hãy điều chỉnh thời gian ở lần hãm tiếp theo.
    • Trà ngon và pha khéo, bạn có thể lặp lại 5-8 lần hãm trà, trước khi hương vị trở nên quá nhạt.

Một số mẹo nhỏ giúp pha trà ngon

  1. Hãy bắt đầu với những chiếc ấm nhỏ và thành mỏng, mọi thứ sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nếu bạn mới bắt đầu, nên chọn một chiếc ấm thủy tinh hoặc ấm sứ để pha trà. Hai loại ấm này sẽ phản ánh trung thực vị trà, và không để lại mùi, nên bạn có thể pha được nhiều loại trà khác nhau.
  2. Nước máy không thể phà trà được. Đơn giản nhất là dùng các loại nước đóng chai (nhưng không phải là nước khoáng)
  3. Không cần có nhiệt kế để đo nhiệt độ. Bạn có thể giảm nhiệt độ nước bằng cách đun sôi và để nguội dần. Nước đun trong bình siêu tốc, sau 5 phút sẽ giảm còn khoảng 83°C
  4. Sợi trà nhỏ, mỏng, xốp pha nhiệt độ thấp. Sợi trà lớn, chắc pha nhiệt độ cao. Trà xanh pha nhiệt độ thấp hơn. Trà ô long, trà đen cần nhiệt độ cao hơn.
  5. Nếu muốn hương vị đậm hơn, hãy tăng lượng trà, không phải tăng nhiệt độ hay ngâm lâu hơn.
  6. Không có một đáp án hoàn toàn chính xác về nhiệt độ nước, thời gian pha và định lượng trà cho mỗi loại trà. Hãy thử gia giảm 3 yếu tố đó để khám phá đáp án của chính bạn

Trà vừa là thức uống thanh tuý giàu hương vị, lại vừa mang đến một cảm nghiệm tâm thức cho tinh thần, hoài cổ, an nhiên.Rainbow có rất nhiều dòng trà đa dạng và phong phú. Từ trà pha ấm đậm đà cho đến trà túi lọc thơm ngon và không thể không kể đến những gói trà hòa tan tiện lợi phù hợp với cuộc sống nhộn nhịp hối hả hiện nay

Chi tiết vui lòng truy cập

✅??????? :https://rainbow.com.vn/

?Đặt?hàng?tại ?????? ?

???????: https://www.lazada.vn/shop/lion-coffee-rainbow-viet-nam

???????: https://shopee.vn/rainbowvietnam

?????: https://tiki.vn/cua-hang/lion-coffee

?Trang TMĐT : https://foodworld.vn/

????̣ ??̛̉ : Pongdrang, Krongbuk, Buôn Hồ, Đắc Lắc, Việt Nam

Văn phòng Chi Nhánh Miền Nam : 178 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, TP Vũng Tàu .

☎ Hotline : ???? ??? ???

 #sảnxuấtcàphê #càphêsạch #nguồncungứng #cungcấpcàphê #cungcấpnôngsản #nhàphânphối #nôngsảnsạch #thựcphẩmsạch #sảnxuấtnôngsản #sảnxuấtcungcấp #nhàmáysảnxuấtcàphê #cungứng #càphêrangxay #thựcphẩmsạch #kênhphânphối #nhàsảnxuất #sảnxuấttrà 

Cà phê sữa đá của Việt Nam ngon nhất thế giới

Trong danh sách 15 thức cà phê ngon nhất thế giới do tạp chí du lịch Condé Nast Traveler (Mỹ) bình chọn, cà phê sữa đá của Việt Nam đã được xướng tên.

Tạp chí du lịch Condé Nast Traveler đã vừa đăng tải một bài giới thiệu về những tách cà phê ngon nhất thế giới và nơi để người ta có thể thưởng thức những tách cà phê tuyệt ngon đó, chi tiết ấn tượng nhất là cà phê sữa đá của Việt Nam đã góp mặt trong 15 tách cà phê ngon nhất thế giới theo đánh giá của tờ tạp chí du lịch nổi tiếng này.

Condé Nast Traveler cho rằng thói quen thưởng thức cà phê trong đời sống thường nhật đã tạo thành một nét văn hóa trên toàn thế giới, từ xưa đến nay, từ Đông sang Tây, từ thượng lưu cho tới bình dân, từ người bận rộn tới người nhàn tản, cà phê đã trở thành một thức đồ uống đa phong cách, có thể biến hóa linh hoạt để phù hợp với từng nền văn hóa, từng đối tượng thưởng thức.

Condé Nast Traveler đã khuyên độc giả của mình rằng từ giờ, khi có dịp ra nước ngoài, đừng vội tìm đến những chuỗi cửa hàng cà phê “sang chảnh” có thương hiệu nổi đình nổi đám trên khắp thế giới mà hãy tìm tới những tách cà phê mang đậm bản sắc văn hóa bản địa.

Hiện tại Rainbow đang có dòng sản phẩm  Cafe Hoà Tan Lion 3in1 Gu Sữa Đá Việt Nam mang đến cho Quý khách hàng sự trải nghiệm rõ nét và chân thật nhất về hương vị Cà phê Sữa đá Việt Nam. 

✅??????? :https://rainbow.com.vn/

?Đặt?hàng?tại ?????? ?

???????: https://www.lazada.vn/shop/lion-coffee-rainbow-viet-nam

???????: https://shopee.vn/rainbowvietnam

?????: https://tiki.vn/cua-hang/lion-coffee

?Trang TMĐT : https://foodworld.vn/

????̣ ??̛̉ : Pongdrang, Krongbuk, Buôn Hồ, Đắc Lắc, Việt Nam

Văn phòng Chi Nhánh Miền Nam : 178 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, TP Vũng Tàu .

☎ Hotline : ???? ??? ???

 #sảnxuấtcàphê #càphêsạch #nguồncungứng #cungcấpcàphê #cungcấpnôngsản #nhàphânphối #nôngsảnsạch #thựcphẩmsạch #sảnxuấtnôngsản #sảnxuấtcungcấp #nhàmáysảnxuấtcàphê #cungứng #càphêrangxay #thựcphẩmsạch #kênhphânphối #nhàsảnxuất #sảnxuấttrà